W jednym garnku...

Zamieszczam kolejny sprawdzony osobiście przepis, na wieprzowinę duszoną z pieczarkami, papryką i kukurydzą. Szczegóły poniżej...

Skład:

• 2-centymetrowy plaster wieprzowiny
• 4-5 pieczarek
• pół cebuli
• mała papryka czerwona
• mała puszka kukurydzy
• oliwa
• łyżka masła
• około szklanki bulionu
• pół szklanki ryżu

Kroimy mięso w cienki paski i podsmażamy na oliwie, wyjmujemy na talerzyk. W garnku topimy masełko i szklimy cebulę, dodajemy pokrojoną w paski paprykę i pieczarki pokrojone w plasterki. Na koniec wlewamy bulion, dodajemy mięso, kukurydzę i ryż. Całość mieszamy i dusimy na ogniu około 15-20 min, mieszając, żeby nie przywierało do dna i nie przypaliło się.

Prosto, smacznie, tanio !!! - w sam raz na studencką kieszeń.

Chili con carne, czyli niezły Meksyk...

Skład:

• 250 dag mielonej wołowiny
• 20 dag pomidorów żywych albo z puszki
• pół puszki czerwonej fasoli
• zielona lub czerwona papryka
  
• oliwa lub olej
• cebula
• czosnek
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  
• szklanka bulionu
• 1 łyżeczka mielonej chili
• bagietka
• zielona sałata

Do rondla na rozgrzaną oliwę lub olej wrzucamy cebulę i czosnek... fantastyczny zapach...
Dorzucamy mięso i smażymy około 3-4 min (aż pozbędziemy się czerwonego kolory).
Następnie dodajemy wszystko co zostało przygotowane wcześniej, a jeszcze nie znajduje się w garnku: pomidory, papryka, koncentrat, fasola, chili i bulion. Zagotowujemy i gotujemy przez kolejne 20-25 min na małym ogniu, aż potrawa przyjmie odpowiednią konsystencję, a nadmiar wody odparuje. Podajemy z bagietką i zieloną sałatą.

Moja rada: uważaj z chili!
Nie ma nic gorszego, kiedy zamiast smakować pyszną meksykańską potrawę, gasisz wodą płomienie wydobywające się z buzi po każdym kęsie.
A jeżeli wyszło odrobinkę za ostre, smak doskonale złagodzi kwaśna śmietana.

Smacznego :)

Kotta Pilafi, czyli danie z jednego garnka dla jednej osoby

Skład:

• 1 pojedyncza pierś kurczaka100 g ryżu białego lub brązowego
• pół cebuli (chyba że ktoś bardzo lubi, to więcej)
• mała puszka pomidorów, ok. 200-300 g albo tyle samo pomidorów, ale wtedy dobrze jest je sparzyć i obrać ze skórki
• oliwa, olej lub inny tłuszcz
• łyżeczka koncentratu pomidorowego albo ketchup
• szklanka bulionu z kurczaka albo szklanka rosołu
• czosnek jeżeli ktoś lubi

Mięso i cebulę drobno pokroić wrzucić do rondelka na rozgrzaną tłuszcz i podsmażyć na dużym ogniu. Dodać ryż i smażyć, aż ryż wchłonie tłuszcz (ok. 3-5 min). Dodać bulion, pomidory i koncentrat. Wymieszać z pieprzem, zmniejszyć ogień i... poczekać. Ile? aż ryż będzie miękki i wchłonie bulion (ok. 20 min). Może pojawić się potrzeba dolania wody... to dolać zanim się przypali. I mieeeszaaać, i mieeeszaaać, żeby się nie przypaliło.
Podawać z zieloną sałatą.

Przepis jest na prawdę prosty i nie wymaga dużych nakładów finansowych ani pracy. A do tego nie ma po tym dużo zmywania i studencki brzuszek pełny.